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春茶飘香，绿意盎然。
行走在岚山区巨峰镇后黄埠村，放眼望去，道路两旁尽是连绵起伏的青翠茶山。3月20日，在薄薄晨雾间，茶农刘杰在茶园间穿梭，他摸了摸茶树，指尖上传来的油润触感告诉他，离喝上今年第一口新茶的日子近了。
三四月份，正值日照绿茶春管的关键期，为保证第一批早春茶的口感和质量，茶农们一天也不敢松懈。然而，除了茶叶的味道以外，怎样才能买到货真价实的日照绿茶，是消费者最关心的问题。
近年来，随着日照绿茶社会认可度、知名度的日益提高，其主要销售市场一直受假冒日照绿茶的困扰，不仅冲击了本地茶叶价格，影响了茶农和茶企经济利益，对日照绿茶品质公信力和品牌美誉度影响较大。
为解决日照绿茶市场这些痛点，引领和推动日照绿茶产业向优质化、标准化、品牌化发展，3月14日，我市开展推行日照绿茶防伪溯源专用标识培训，到4月中旬第一批日照绿茶上市时，日照绿茶将会拥有新的“身份证”。此后，消费者用微信扫描产品包装上的防伪溯源二维码，就能快速查看丰富详尽的农产品档案，真正实现“从茶园到茶杯”质量安全的全程可溯，也让假冒伪劣产品无处遁形。
小小一个“码”，是怎样实现日照绿茶溯源的呢？带着这样的疑问，3月18日，记者来到市农科院茶叶研究所。
“日照绿茶的溯源，主要是两个源头，一是鲜叶生产端，二是茶叶加工端。主要针对我市现具备加工资质的800余家加工企业。加工企业需利用电子溯源秤收购茶农鲜叶，通过电子溯源秤实现加工端溯源；茶农需持惠农码与加工企业进行鲜叶交易，通过惠农码实现鲜叶生产端溯源。”市农科院茶叶研究所所长丁仕波介绍。
据了解，在鲜叶完成交易后，溯源系统后台按春茶秋茶4斤鲜叶赋1斤干茶码、夏茶5斤鲜叶赋1斤干茶码的比例为茶叶加工主体生成防伪溯源二维码。其他茶叶经营户、加工主体之间可利用电子溯源秤交易干茶，溯源平台会自动对接转移相应数量的溯源码。
以往，因茶园比较分散，追溯监管一直是难题。现在惠农码锁定了具体茶农的鲜叶信息，电子溯源秤锁定了具体加工主体的干茶信息，并通过农残快检，可及时锁定不合格产品的生产源头。鲜叶生产端、干茶加工端任何超出追溯平台限定的产量，系统会自动预警，执法管理人员会根据溯源严查，从而把一些冒充日照绿茶的外地茶叶挡在门外。防伪溯源贴标真正实现了茶叶生产、加工及质量安全的闭环管理。
目前，全市茶园基础数据已全部完成摸底调查，日照绿茶防伪溯源码标识已经确定，系统平台已进入调试阶段。
“通过这次日照绿茶防伪溯源专用标识培训，茶农都办理惠农卡并进行激活，鲜叶、干茶交易都要通过惠农卡、电子溯源秤进行。”市农科院茶叶经济与信息研究中心主任宋大鹏说。目前，正在为全市800余家茶叶加工主体配备电子溯源秤、打印机和快检设备，用于鲜叶交易和防伪溯源码的生成，争取在日照绿茶上市前全部完成工作。
据了解，全市实行日照绿茶贴标上市，是市委、市政府继深入推进日照绿茶“谷雨工程”后的又一项重要决定，是对守牢日照绿茶质量安全底线，拉升日照绿茶品质、品牌高线作出的重要决策。建立日照绿茶防伪溯源数字化管理系统，实行日照绿茶统一贴标上市，在我市尚属首次，对保护日照绿茶品牌，提升日照绿茶市场占有率具有重要意义。
溯源的过程既是技术手段，也是一片茶叶的生命旅程。一物一码，真正做到了从田间地头到生产加工每个环节都质量可查，让每一片绿茶都“会说话”。
全媒体记者 田文佼
