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日照绿茶:北方之嘉木也,喝了这么多年茶,你竟然不知道?

2019-9-30 11:01| 发布者: admin| 查看: 30| 评论: 0

摘要: 一般说到茶叶,直觉会第一时间想到会想到南方的茶园,比如福建,杭州都属于有名的茶产地。但是在山东日照,这个被称为“中国江北绿茶之乡”的地方,却是有着上万亩的茶园。这里盛产的日照绿茶已经获得了欧盟的认证, ...

一般说到茶叶,直觉会第一时间想到会想到南方的茶园,比如福建,杭州都属于有名的茶产地。但是在山东日照,这个被称为“中国江北绿茶之乡”的地方,却是有着上万亩的茶园。

这里盛产的日照绿茶已经获得了欧盟的认证,远销欧盟国家。


对于山东茶的源头各方说法不一,但是根据已有的文献,比如陆羽的《茶经》所记载的来说,山东茶的历史可以说是起源于神农尝百草的时候,因中毒无意间用茶叶解毒,山东也就开始出现了“茶”,而日照也便成为茶叶的摇篮。后因为气候等原因,日照的绿茶也是经过多次迁移种植,多次试验,最终才在日照扎了根。


“日照绿茶”属于日照对外交往的“名片之一”,闻名遐迩,将南方茶引进北方技术,不亚于南水北调工程的艰难。由于纬度高,气候寒,种出来的茶树也是承袭了北方人骨子中的“硬气”,香高味浓,回味甘醇,耐冲泡等特征。

山东人爱喝茶由来已久,尤其是到了夏季,绿茶更是越来越受到人们的追捧。虽然日照绿被称为“丑茶”,“野”味十足,正是因为如此才更加赢得山东人的喜爱,是乍见之欢也是久处不厌,似乎更符合山东大汉的形象。不似南方茶的“婀娜多姿”,但是却独有它自己的风味。


干茶:干茶细嫩弯曲,均匀,完整性高,品相好,板栗香浓郁。

茶汤:汤色冲泡后,黄绿明亮,通透性好,鲜香的茶香气,豌豆鲜味正,鲜香怡人,汤色碧绿。

叶底:叶底柔软鲜活,叶片颜色绿,芽肥叶壮,自然伸展,均匀肥嫩。


由于比南方越冬的时间长,再加上气候,昼夜温差等原因,日照绿除了具有独特的北方人身上的特质以及自己独特的味道以外,还有丰富的营养物质。经常喝可以降三高,抗氧化,延缓衰老。

现在日照地方还并没有像南方那样拥有先进的采茶仪器和设备,依然采用传统的人工采摘,人工制作的工艺所以茶叶非常有限,再加上天有不测风雨等问题,茶叶的产量也是越来越少。


视频上等漂亮的采茶姑娘其实在现实中是很少的,不能说完全没有,但是基本上采摘茶叶的都是一些上了年纪的茶农。以及近年来日照绿茶备受山东等地人的青睐,但是很多其他地方的人并不是很了解,市场有限,所以也使得原本应该火爆的交易显得异常冷清。

但无论如何,好茶不怕巷子深,虽然没有漂亮优雅的外表,但是相信这样“野”的茶终究还是会保持“茶叶新贵”的称号!


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