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提到日照绿茶的品种与分类，我们得看按照什么方式来分啦！
日照绿茶，按照季节分的话，可以分为春茶、夏茶、秋茶，还有冬茶，也就是大棚茶！
其中，春茶最好，茶叶的叶子经过一个冬天的孕育，积蓄了大量的有益内含成分，使茶叶更有滋味，更加耐冲泡，保健功效更强，其次是秋茶，最差的是夏茶！
说到日照绿茶的品种，日照茶树的品种大多是黄山群体，茶滋味和抗病能力等各个方面都不错！
如果按照炒制工艺来分的话，日照绿茶目前卖的最多的就是雪青工艺的，叫日照绿茶雪青，和日照雪青茶厂容易混淆，其实不是一个概念，这里说的雪青是日照绿茶的其中一种炒制工艺。
雪青工艺是最早的一种传统工艺，为了满足更多人的需求，又出现了龙井工艺，叫做日照绿茶龙井，目前大多是手工炒制的，价格比较高，所以卖的也少，但滋味和口感甚至比不上雪青，他的优点是型好，好看！
再一种就是银针，泡在杯子里全呈站立状态，非常好看，但是市场需求也很少！
其次，目前很多的茶企业开始研究着生产日照红茶、日照乌龙茶，填补市场的空白，但目前还不成规模，做的也很少！
